Roastbeef s bramborami na rozmarýnu
A S DOMÁCÍ MAJONÉZOU
Hovězí v podobě, kterou si zamilujete
Ingredience
Roastbeef
1,5 kg nízkého roštěnce, 1,5 kg brambor (varný typ A, B), 2 lžíce plnotučné hořčice, 50 ml worcestrové omáčky, tabasco nebo sušené chilli papričky, čerstvý rozmarýn, rostlinný olej, olivový olej, sůl, pepř
Domácí majonéza
2 žloutky, 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce vinného octa, 1 citron
Domácí majonéza
V míse rozmixujte 2 žloutky, lžáci dijonské hořčice a lžíci bílého vinného octa. Za neustálého šlehání po kapkách přilévejte asi 250 ml rostlinného oleje, dokud nevznikne hladká emulze. Majonézu dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
