Ingredience
2 filety ze pstruha, 1 oříšek másla, 1 snítku tymiánu, sůl
Béarnská omáčka:
1–2 lžíce octa, 100 ml bílého vína, 2 žloutky, 300 g másla, 2 malé cibule, 1 lžičku drobně nasekaného estragonu, šťávu z půlky citronu, sůl
2 filety ze pstruha, 1 oříšek másla, 1 snítku tymiánu, sůl
Béarnská omáčka:
1–2 lžíce octa, 100 ml bílého vína, 2 žloutky, 300 g másla, 2 malé cibule, 1 lžičku drobně nasekaného estragonu, šťávu z půlky citronu, sůl
