Ke kávě
Pečený závin z hrušek s jogurtovou zmrzlinou
podle Jana Punčocháře
Ingredience
1 kg hrušek, 200 g třtinového cukru, 100 g rozinek, 4 g mleté skořice, 2 žloutky na potření, 100 g strouhanky, 80 g mandlí, 50 g moučkového cukru, 1 vanilkový lusk.
Ingredience na těsto
500 g hladké mouky, 250 g másla, špetka soli, 1 polévková lžíce moučkového cukru, 7 g sušeného droždí, 2 polévkové lžíce octa, 3 polévkové lžíce zakysané smetany.
