
Drůbeží
Husa s kedlubnovým zelím a žampiony
Husí hody v odlehčené verzi podle Jana Punčocháře.
Ingredience
800 g husích prsou
sůl, kmín, pepř, rozmarýn, 400 g žampionů, máslo
Na zelí
4 ks větší kedlubny, 1 cibule, 100 g másla, 2 lžíce hladké mouky, drcený kmín, sůl, kvasný jablečný ocet, cukr, 100 ml smetany, 1 jablko